Olives et Huiles d’Olive

L’huile d’olive est un produit sensible qui peut s’oxyder s’il est mal conservé. Voici quelques conseils pour préserver sa fraîcheur :

• Éviter la lumière et la chaleur : Conserver l’huile d’olive dans un endroit frais et sombre, idéalement dans un placard ou un contenant opaque.
• Bien refermer la bouteille après usage : L’oxygène altère les qualités gustatives et nutritionnelles de l’huile.
• Consommer dans l’année après ouverture : Pour profiter de toutes ses saveurs et bienfaits.

Les Délices de Mélie propose des huiles d’olive de grande qualité, conditionnées dans des bouteilles adaptées pour garantir une conservation optimale.

Le choix de l’huile d’olive dépend des plats que l’on souhaite réaliser :

• Pour l’assaisonnement et les marinades : Une huile d’olive vierge extra fruitée et douce, comme une huile de Provence ou de Toscane.
• Pour la cuisson : Une huile plus robuste et résistante à la chaleur, comme une huile d’olive d’Andalousie, supportant de hautes températures.
• Pour les plats gastronomiques : Une huile aromatisée à la truffe noire ou au basilic, parfaite pour rehausser un carpaccio, un risotto ou une salade gourmande.

Les huiles proposées par Les Délices de Mélie sont sélectionnées pour s’adapter à toutes les utilisations culinaires.

Les Délices de Mélie, basé à Grimaud, dans le Golfe de Saint-Tropez, propose une sélection d’huiles d’olive vierge extra et d’olives méditerranéennes, issues des meilleurs terroirs de France, d’Italie et d’Espagne.

Nos huiles sont disponibles à l’achat en gros et demi-gros pour les professionnels et les particuliers passionnés de cuisine.

L’huile d’olive vierge extra est considérée comme la meilleure qualité d’huile d’olive. Elle est obtenue uniquement par pression à froid, sans traitement chimique ni raffinage, ce qui permet de préserver tous ses arômes, nutriments et bienfaits pour la santé.

• Huile d’olive vierge extra : Taux d’acidité inférieur à 0,8%, arômes intenses et équilibrés.
• Huile d’olive vierge : Légèrement plus acide (jusqu’à 2%), avec une qualité gustative légèrement inférieure.

Les Délices de Mélie propose uniquement des huiles d’olive vierge extra, issues de productions raisonnées en France, en Italie et en Espagne.